沙尖鱼焖豆豉

沙尖鱼肉质鲜美，当地人都非常喜欢吃它。新鲜沙尖鱼做汤，焖，煎，炸均可。今天就做沙尖鱼焖豆豉，做法很简单，如下：

1. 沙尖鱼去除内脏，去鳞，洗净，沥干，撒入少许盐

2. 姜片，蒜末，豆豉洗净备用；

     热锅下油，放入沙尖鱼煎至两面金黄，加少许米酒，姜、蒜、豆豉、水、盐、酱油焖煮收汁即可。