酸梅蒸海鱼

酸梅是当地很爱的配料之一，跟海鱼搭配简直是完美~开胃好吃，家里老人都会腌上些酸梅备用，这就是家里的味道，无论身处何地还是思念着这味。不废话了，酸梅蒸海鱼做法如下：

1. 海鱼去除内脏，洗净沥干，两面均匀撒入盐，姜末，捏碎的酸梅一个，酱油，少许花生油（海鱼，最好选些柔嫩的，适合蒸的）；
2. 水开上锅蒸，10分钟左右即可，可以用筷子插下鱼检查是否熟透。