今天这道菜应该算得上北海比较地道的菜肴了，靠海的人们都喜欢吃海鲜，无论是新鲜的，还是晒成干的都能做成别具一格的味道。好了，我们开始做鱿鱼干炖五花肉咯，做法如下：
- 鱿鱼干，洗净，泡水，切片
- 葱，姜，蒜，香芹，蒜苗
- 肥肉相间的五花肉，切块
- 热锅下少许油，下五花肉翻炒片刻，起锅倒入砂锅中
- 再下入鱿鱼干，姜，蒜，米酒，翻炒爆香，再放入砂锅
- 砂锅加入水，盐，酱油，蒜苗白慢炖半个小时以上，五花肉软烂即可，起锅前2分钟，加入香芹，蒜苗搅拌均匀
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