以前分享过酸笋鱼的做法，今天这个是改良版的，加了些酸菜鱼的元素，感觉还蛮不错的，吃不了太辣的人也可以过把麻辣瘾哦，做法如下：
- 草鱼（也可选鲈鱼），剁成块状，少许盐腌制片刻
- 一大块生姜切片、2个干辣椒、8粒麻椒、1个酸椒切2段（可根据个人口味调整）
- 莴笋切片，酸笋冲洗下备用，蒜米拍碎
- 热锅下油，放入草鱼块煎至两面金黄，再放一小勺白酒去腥，然后加适量水、酱油、少许白糖、酸笋、莴笋、姜片、酸椒一起大火烧开焖煮，至莴笋熟、汁水奶白即可，起锅盛入碟子中
- 另外热锅下油，放入干辣椒、麻椒爆香，将炒好辣椒油浇在上面即可
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