莲藕是性寒，开胃清热，补益气血等作用。可以用骨头炖汤，也可以用来炒肉片。挑选莲藕的时候，最好闻下是否有藕香味，如果臭水味就不要了，因为市面上有些莲藕泡水太久了不新鲜。莲藕炒肉的做法如下：
- 莲藕去皮，洗净切薄片，蒜米2个拍碎
- 瘦肉或五花肉都可以，切片，放入盐，酱油拌匀
- 热锅下油，蒜米，肉片，爆香后，放入藕片，适量盐翻炒，加入适量水焖煮至收汁即可
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