当地的家常鸡肉做法，一般是白斩鸡，或者放姜、酱油焖鸡肉等等。今天做个不一样的鸡肉，加了孜然和菜椒，味道还可以哦，不辣包含孜然的特殊香味，如下是做法：
1. 土鸡剁成块，放入少许盐、白糖、酱油、少许米酒、生姜、陈皮腌制10分钟左右
2. 菜椒，洗净，切段备用
3. 热锅下油，倒入腌好的鸡肉翻炒，加少许米酒增香，再放少量孜然
4. 少许水焖煮20分钟左右，再放菜椒翻炒几分钟即（试吃，调整咸淡）
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