柠檬鸭

当地人喜欢腌制柠檬，可以剁碎了拌点白糖，配白粥喝，很开胃。或者当做菜的调料也是不错的。今天分享开胃的柠檬鸭做法，如下：

1. 鸭子半只，洗净，剁成块，沥干；

     腌好的柠檬半个，切碎，去掉里面的籽；

2. 腌制鸭块，放入剁好的柠檬，姜片，盐，酱油，少许白砂糖拌匀，腌制30分钟以上；

3. 热锅倒入少许油，放处理好的鸭块，翻炒出香味，再放水没过鸭块，盐，大火烧开后，转小火焖煮至收汁即可。