沙蟹汁

今天想跟大家分享下北海合浦的一个独特美食——沙蟹汁。这个绝对算得上当地一个很独特的美食，但是这个味道并不是所有人都能接受的。一般生活在海边的朋友们就比较喜爱，夏天可以将杨桃切片沾点沙蟹汁超级开胃，生菜叶配着吃清脆咸香，白粥配点这个也很有味道。个人认为白切鸡沾点沙蟹汁最为好吃，香滑的鸡肉和沙蟹汁咸鲜完美结合，想想口水都流了。。。。。。

沙蟹汁主要是以沙蟹为原料，清洗干净捣碎，加些盐、姜、辣椒、酒等腌制而成的。说起沙蟹，想起小时候和外婆一起沙滩上捉沙蟹场景。沙蟹主要在海滩上，体积很小，看到沙蟹爬出就要飞快捉住，不然它们会很快钻进沙滩里，留个小洞，一下子消失得无影无踪。

现在很多年轻人一年到头都在外面工作了，只有些海边老人会去做这个麻烦耗时的美食。老人家做工都比较精细，清洗捣碎每一步都寄托着满满的亲情，盼着儿女过年回来给他们捎上。