珠城北海

在合浦，有那么一条江，她叫西门江，在当地西门江可谓是妇孺皆知，她养育着一代代勤劳淳朴的合浦人，人们在西门江里挑水做饭，打水洗衣，引流灌溉，一切的滋养离不开她，闲聊时听祖辈们说，以前西门江污染很少，水很...

当地的家常鸡肉做法，一般是白斩鸡，或者放姜、酱油焖鸡肉等等。今天做个不一样的鸡肉，加了孜然和菜椒，味道还可以哦，不辣包含孜然的特殊香味，如下是做法： 1. 土鸡剁成块，放入少许盐、白糖、酱油、少许米酒...

牛肉富含蛋白质、氨基酸，当地大多喜清淡饮食，今天就做个不辣的炒牛肉，做法如下： 1. 牛肉选取适宜炒的部分（问下卖肉的老板），洗净切片，稍微薄点 2. 腌制牛肉，少许盐、酱油、几滴醋、白糖、花生油、生...

舌鳎鱼当地俗称“草鞋鱼”，体型扁薄，但肉质细腻，清蒸鲜甜。也可做成鱼干，再油炸香脆可口。今天是做清蒸舌鳎鱼，做法如下： 1. 舌鳎鱼，刮去鱼鳞，清理内脏，洗净，沥干盛入碟子中； 2. 撒上少许盐，豆豉...

西洋菜是当地很受欢迎的菜，尤其天气转冷的时候，更畅销。因为天冷人们喜欢打边炉（火锅），西洋菜很适合打边炉。西洋菜融入汤中，脆嫩可口。它和汤是绝佳的搭档，今天做的就是西洋菜汤，如下： 1.西洋菜，摘成段...

过年除了必备的鸡鸭鱼外，在合浦当地还有很多盛行的吃食，今天就选几样聊聊。   首先，扣肉算是当地比较受欢迎的硬菜了，一般酒席或逢年过节上出现比较多，因其做法讲究，耗时长，一般时候家里很少做。...

田间地头水沟，小鱼塘里都长些小河虾，这种小河虾最适合小炒了，连壳带皮整个吃，特别鲜美，以下就是做法： 1. 小河虾，用清水洗几遍，再放在清水中泡半个小时后，捞出； 2. 韭菜洗净，切段，蒜米拍碎； 3...

冬粉薯是一种比较少见的食材，学名竹芋，原产美洲热带地区，我国广东、广西、云南常见栽培。它有清肺止咳、清热利尿的功效，今天就做个冬粉薯脊骨汤，做法如下： 1.    冬粉薯撕去表皮，洗净，斜切块状； &...

  北海的早餐主要有碗籺、炒籺、菜头糕、各式包子馒头、河粉、粥、油条、饺子、卷粉等等。每当早上孩子们上学，周边的早餐摊点就熙熙攘攘，热闹非凡。记得以前学校门口，有个流动的早餐小摊，卖的糯米卷...

在家不想做繁杂的菜，可简单做个牛肉面，不仅比吃泡面健康营养，而且味道不错哦。家庭版番茄牛肉面做法如下：   1. 牛肉，切薄片（越薄越好）；用姜末、盐、酱油、花生油、少许白糖、3滴陈醋、葱白和牛肉片搅...