炒菜

菜市偶然发现有农家笋干，买回来做笋干焖猪肉，笋干脆嫩，五花肉，还挺好吃的，想分享给大家，做法如下： 笋干，需要晚上提前放在水里泡好，然后第二天就可以做菜了； 2. 把提前泡好的笋干，洗净，切段，沥干备...

猪耳朵脆脆的，自小喜欢吃。当地很多卖卤猪耳朵的，会香些，因为放了香料，但是容易上火。一般是自家做的多些，吃的也放心。下面就分享家庭版的猪耳朵做法： 1.   猪耳朵一只，用火烧表面（卖猪肉老板一般会帮...

秋季干燥，吃萝卜特别适合，可以开胃健脾，顺气化痰。今天准备做萝卜炖鸭肉，做法如下： 鸭肉剁成块，清洗干净 锅中烧开水，放入鸭肉，生姜片，少许白酒，汆水后，捞出鸭肉沥干（主要是去腥，清洗干净） 白萝卜去...

白萝卜和海鲜搭配，很好地衬托出海鲜的鲜美，萝卜丝炒虾仁做法如下： 1. 白萝卜，去皮切丝 2. 海虾，剥壳去虾线，切段，加少许盐，酱油腌制 3. 瘦肉切片，蒜末，姜片备用 4. 热锅下油，放姜蒜爆香，...

如果家里买花蟹，蟹腿可以掰出来做菜，因为蟹腿肉少不易取肉吃，但和蔬菜一起煮的话，味道极为鲜美，不需放鸡精。今天就做个蟹腿炒豆角，做法如下： 豆角，洗净，摘成段，泡水半个小时左右（豆角农药多，最好在家用...

洋葱味浓，不常吃，但今天换个口味，做洋葱炒牛肉，做法如下： 1. 牛肉切薄片，放姜末，酱油，盐，葱段，少许糖，2滴香醋，嫩肉粉搅拌腌制15分钟   2. 洋葱剥皮，切片备用； 3. 热锅下油...

海鲜和瓜类是绝搭，尤其冬瓜，味道淡，略微甘甜，特别容易吸收海鲜鲜美之味。冬瓜和花蟹，既可以炖汤，也可焖煮，以下做法如下： 花蟹掰开，清洗干净，剁成块 冬瓜切片，生姜拍碎 热锅下油，放入花蟹块，生姜，爆...

苦瓜单炒会比较苦，配上海鲜，则苦味中和，今天做个苦瓜炒虾仁，做法如下： 1. 苦瓜洗净，切片备用； 2. 海虾，剥壳，去虾线，切段，放入少许盐，生姜，酱油腌制入味 3. 热锅下油，放入腌好的虾仁，翻炒...

豆角炒肉是道很家常的菜肴，但是各地做法还是些许不同，家里以前会放些豆豉一起煮，味道也别致。以下是做法： 1. 长豆角，摘成段，洗净泡水，沥干备用； 2. 瘦肉切片，蒜米拍碎，豆豉洗净，沥干；     ...

当地人喜欢腌制柠檬，可以剁碎了拌点白糖，配白粥喝，很开胃。或者当做菜的调料也是不错的。今天分享开胃的柠檬鸭做法，如下： 1. 鸭子半只，洗净，剁成块，沥干；      腌好的柠檬半个，切碎，去掉里面的...