家的味道

沙尖鱼肉质鲜美，当地人都非常喜欢吃它。新鲜沙尖鱼做汤，焖，煎，炸均可。今天就做沙尖鱼焖豆豉，做法很简单，如下： 1. 沙尖鱼去除内脏，去鳞，洗净，沥干，撒入少许盐 2. 姜片，蒜末，豆豉洗净备用；  ...

洋葱味浓，不常吃，但今天换个口味，做洋葱炒牛肉，做法如下： 1. 牛肉切薄片，放姜末，酱油，盐，葱段，少许糖，2滴香醋，嫩肉粉搅拌腌制15分钟   2. 洋葱剥皮，切片备用； 3. 热锅下油...

海鲜和瓜类是绝搭，尤其冬瓜，味道淡，略微甘甜，特别容易吸收海鲜鲜美之味。冬瓜和花蟹，既可以炖汤，也可焖煮，以下做法如下： 花蟹掰开，清洗干净，剁成块 冬瓜切片，生姜拍碎 热锅下油，放入花蟹块，生姜，爆...

当地人很喜欢煲汤，而且喜欢将海鲜入汤，今天就介绍海参鸡汤，做法如下： 1. 家养老母鸡，半只，剁成块； 2. 海参清洗干净里面，沥干备用； 3. 姜片拍碎，汤锅放入鸡肉，适量水，生姜，大火烧；    ...

苦瓜单炒会比较苦，配上海鲜，则苦味中和，今天做个苦瓜炒虾仁，做法如下： 1. 苦瓜洗净，切片备用； 2. 海虾，剥壳，去虾线，切段，放入少许盐，生姜，酱油腌制入味 3. 热锅下油，放入腌好的虾仁，翻炒...

豆角炒肉是道很家常的菜肴，但是各地做法还是些许不同，家里以前会放些豆豉一起煮，味道也别致。以下是做法： 1. 长豆角，摘成段，洗净泡水，沥干备用； 2. 瘦肉切片，蒜米拍碎，豆豉洗净，沥干；     ...

夏天鱼煎着吃也容易上火，蒸鲈鱼就是不错的选择，好吃不上火。做法如下： 1. 杀一条鲈鱼，清洗干净内脏，沥干，鲈鱼从中间切成两半，表面划斜道；      鲈鱼两面都抹少许盐，米酒，盘底放入姜丝，葱段，鲈...

夏天冬瓜清凉解暑，小河虾鲜美，今天做个小河虾焖冬瓜，做法如下： 小河虾泡水，洗净沥干备用 冬瓜去皮，切片 生姜，蒜米，拍碎 热锅下油，放入姜蒜，爆香，放入小河虾，翻炒，再下入冬瓜片，加盐，水，少许酱油...

当地人喜欢腌制柠檬，可以剁碎了拌点白糖，配白粥喝，很开胃。或者当做菜的调料也是不错的。今天分享开胃的柠檬鸭做法，如下： 1. 鸭子半只，洗净，剁成块，沥干；      腌好的柠檬半个，切碎，去掉里面的...

今天介绍个老少皆宜的肉末豆腐，做法如下： 1. 豆腐，选稍微嫩点的，切成方块； 2. 瘦肉和番茄分别切碎，混合在一起，加入少许盐，酱油，姜丝拌匀腌制5分钟；   3. 热锅下油，放入瘦肉番茄...