珠城北海

猪蹄块，过火，去毛，清洗干净，汆水后备用 干黄豆，泡水，6个小时左右，姜切片 把猪蹄块，黄豆，姜片，陈皮，八角，老抽，酱油，白酒，盐，水一起放入高压锅中，压50分钟即可  

排骨一根，剁成段，清洗干净 玉米一根，洗净，切段 胡萝卜，半根，切滚刀块，姜切片 锅中，放入水和排骨，煮沸，捞去表面的浮沫 下入玉米，胡萝卜，姜片，慢火炖1小时左右，加入适量盐即可  

清淡为主的饮食中，偶尔来个红烧蹄膀，特爽。以下是家常做法：   1. 蹄膀，火烧表面，夹毛钳去毛，刀刮干净，水洗、沥干，蹄膀表面划两刀；     热锅下油，放入2勺白糖翻炒，下蹄膀、酱油，翻...

叶子鱼小，肉鲜，蒸或煮汤最合适不过了。今天就做个杨桃蒸叶子鱼，做法如下： 叶子鱼，宰杀清洗干净，沥干放入碟中 杨桃洗净，切片，一小撮豆豉，洗净备用 生姜切丝，蒜末拍碎 在装有叶子鱼的碟中，撒入盐，酱油...

杏鲍菇炒肉，滑嫩可口，不错哦。以下是做法： 杏鲍菇，洗净，切片 瘦肉，切片 蒜米拍碎，葱切段 热锅下油，放蒜末，瘦肉，一起翻炒爆香，再放入鸡腿菇翻炒 加入适量水，盐，酱油焖煮至收汁，加葱段，起锅即可 ...

木耳的营养价值非常高，有“菌中之冠”之称。家里可以买些干的木耳，在家泡非常方便。这个菜做法如下： 干木耳，取一抓，放入容器中，加水浸泡至发开 洗净发好的木耳，切半 蒜米拍碎，葱切段，瘦肉切片 热锅下油...

靠海吃海，当地很喜欢把海鲜融入家常菜中。这个冬瓜虾米就是一个相当不错的组合，冬瓜的清香配上鲜香的海虾米，特别适合夏天吃。废话不多说了，如下是做法： 冬瓜去皮，洗净切片，切稍微厚点，因为后面要焖煮的 一...

莴笋脆爽可口，老少皆宜，做法也很简单。如下: 1. 莴笋去皮，切片，顶上的叶子也可以留着一起炒；廋肉切片备用，蒜米拍碎； 2. 热锅下油，放蒜米瘦肉翻炒，爆香后放莴笋，继续翻炒，下盐，少许酱油，水，收...

红烧肉肥而不腻，口感甜咸适中，还是很好吃的。做法如下： 五花肉，洗净切块 蒜米拍碎，生姜切片 热锅下油，放入2小勺白糖，翻炒至黄色糖色，再放入五花肉，蒜米继续翻炒至金黄 放入酱油，老抽，盐，姜，少许白...

平菇价格也不贵，很平民的菌类。平时也可以用来煮汤或者炒肉都可以。以下是做法： 1. 平菇去蒂，洗净，撕成两半；瘦肉切片，蒜米拍碎，葱切段； 2. 热锅下油，放入蒜米瘦肉翻炒，再下平菇，盐，少许酱油，少...