北海沙虫干

北海海岸资源丰富，沙虫品相俱佳，味道鲜美。渔民们都是纯手工加工，晒干成沙虫干易于保存。我们提供的是优质的沙虫干，合浦原产的。市面上沙虫品质参差不齐，一般的沙虫干，虫体呈淡淡的米黄色（非暗黄或暗黑），煮出来的汤鲜味也没那么好。

优质的沙虫干，个头大，虫体纹路清晰，略带点点光泽，无内脏残留，抓在手里感觉虫肉非常厚实。沙虫干可以爆香后做汤非常鲜美，奶白色，不用加提鲜的鸡精等。

注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。

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