草鞋鱼

舌鳎鱼当地俗称“草鞋鱼”，体型扁薄，但肉质细腻，清蒸鲜甜。也可做成鱼干，再油炸香脆可口。今天是做清蒸舌鳎鱼，做法如下： 1. 舌鳎鱼，刮去鱼鳞，清理内脏，洗净，沥干盛入碟子中； 2. 撒上少许盐，豆豉...